描述
作者简介：
林国华
1972年生，高级工程师，创新型知名企业家。
长期致力于抗衰老、营养科学学科的技术创新研发及产品开发，创办过嫦娥医学抗衰集团、通又通（武汉）生命科学有限公司、World 抗衰老科学研究院等。现担任嫦娥创新（光谷）生物联盟理事长、武汉大学信息工程学院医疗信息研究中心主任、华中科技大学激光临床应用研究中心常务主任、武汉理工大学皮肤信息研究中心监事长、武汉东湖国家自主创新示范区生物医药行业协会副理事长、湖北省楚商联合会理事、湖北省发明协会理事会理事。
主导和率领的科研立项工作，先后获得国家发明授权21项、实用新型专利32项、著作权14项。其中个人获得国家发明授权12项、实用新型专利24项、各种创新型技术专利公布16项，著作权9项，代表著作有《食源性产品鲟纳茯对心脑血管维稳的研究与成功案例》。
部分发明专利：
一种降低高度白酒肝损伤的白酒熟化工艺
一种具有抗衰作用的富硒鲟鱼骨肽提取方法及产品
一种具有补肾益阳作用的鲟鱼骨肽酒、其制备方法与应用
一种组合物及其在制备防治心血管疾病药物中的应用
一种维护女性下生殖系统微生态平衡的组合物及应用
鲟鱼骨肽在制备神经保护制剂中的应用及产品
一种用于医美复合功能医用冷凝胶及其制备方法
鲟鱼蛋白肽在血免疫调节制剂中的应用
一种皮肤外用多肽组合物及其应用
一种具有心形结构的护肤品
一种基于人脸的解码机器人多角度光源
一种基于面部分区的皮肤干燥状态智能识别方法及系统
一种基于Kinect的动态手势识别方法
一种基于光密度空间的中心化图像通道差的色素分离方法
一种基于卷积神经网络的多标签年龄估计方法
人脸皮肤图像黑色素与血色素分离技术与浓度调控方法
一种基于三光谱的皮肤图像处理方法
一种基于三光谱的皮肤成像系统
人体皮肤片图像黑色素和血色素分享与浓度调控方法
一种基于肤色的内脸图像分割方法
一种肤质检测分析系统
医疗空间机器人
内容简介：
经过六年的努力，从科研立项到顺利结题，“刚武酒”已进入到应用层面。
这本书对“刚武酒”的创新研发过程进行了详细梳理和归纳总结，定位为——研究、研发参考型读物，旨在抛砖引玉，期望从事科技攻关型、新类别创新型白酒开发的同仁能从中获得灵感。
本书客观记录了科学家团队站在中国千年传统酿酒技艺的肩膀上，应用现代生物科学技术对传统蒸馏酒进行生物技术改良创新的过程。围绕“刚武酒”从无到有、从0到1创造历程的“缘起背景、课题研究、学科协同、成果结题”作了汇编总结。
“刚武酒”具备“高而不烈，乐而不伤，饮后不上头，隔宿不留醉”的优势特征，它的社会价值可归纳为：实现高度白酒“减害降伤，化损增益”的目的。“刚武酒”的创新，顺应了大众对“健康喝酒、喝健康酒”的生活交际刚需，也是现代生物科学与传统酿造工艺融合创新的典型案例。
本书具备较高的学术价值和参考价值，结集公开发行并收藏于全球各大图书馆，既可供有志于中国传统白酒创新产品研究者作为学术参考，也有助于广大酒友树立健康饮酒的理念。
试读部分：
如果你爱一个人，就请他喝酒，因为，酒里有天堂般的酣畅快乐；如果你恨一个人，就请他喝酒，因为，酒里有地狱般的愁苦凄凉。
酒，是一种神奇的存在，它浓缩了人的智慧才干，也寄托了人的爱恨情仇。
酒的神奇，首先在于它不是人类的发明，而是大自然的馈赠。
洪荒时代，以采集野果为生的古猿将吃不完的野果藏于岩洞、石洼之中，时间久了，腐烂的果实借助自然界的野生酵母菌自然发酵而生成酒浆，樵夫进山砍柴，偶然发现了这些酒浆，小心品尝之后，发现这神奇的液体味道香醇。于是，关于酒的起源，中国就有了“猿猴造酒”的传说。
由此可见，原生态的酒是大自然的造化，而“猿猴造酒”中的猿猴不过是扮演了大自然的搬运工这一角色。
当谷物逐渐成为人类的主食之后，谷物酒随之诞生，酿酒演变为人类一种有目的的生产行为，其中最著名的桥段当属“仪狄造酒”、“杜康造酒”。
相比于中国茶，中国酒的历史更悠久。中国的酿酒起源于夏初或更早的时期，距今已经有四千余年的历史，在位于河南省罗山县有“小殷墟”之称的天湖墓地，考古工作者曾发掘出一只“鸱鸮提梁卣”，在这件青铜器里封存有2公斤左右的液体。经北京大学化学系科学验证，这竟是3200多年前的酒！后来，这款酒被《世界吉尼斯大全》收录，认定为世界上最早的酒。
酒的神奇，又在于它与社会生活发生着千丝万缕的联系。
中国历史上有关酒的故事可谓汗牛充栋。
宋代梁山好汉们的惊世骇俗之举无不与酒有关。宋江因为醉酒在浔阳楼上题写了反诗，最终把自己逼上了梁山；武松一口气喝了18碗酒，然后景阳冈上的一只猛虎成了他老拳之下的牺牲品；晁盖等人智取生辰纲，使用的武器不是刀枪剑戟，而是加了蒙汗药的酒。
令人匪夷所思的是，仅仅因为酒的质量问题，曾引发了一场国破家亡的历史悲剧。据《庄子·肤筐》记载，春秋时代，楚宣王大会诸侯，鲁恭公却姗姗来迟，而且他送来的酒味道很淡薄，这引得楚宣王很不高兴。鲁恭公不以为然，反驳道，我是周公之后，勋在王室，给你楚宣王送酒已经是自降身价、有失礼节了，你却仍不满意，这太过分了吧？言毕，鲁恭公拂袖而去。楚宣王为之震怒，于是联合齐国一起发兵攻打鲁国。梁惠王本来一直想夺取赵国，只是忌惮楚国从中作梗而不敢轻举妄动，现在楚国主动发出邀约，梁惠王自然乐见其成，于是，楚国齐国联手举兵，搂草打兔子，赵国因为鲁国的酒薄而稀里糊涂地成了牺牲品。
谈起对酒的痴迷，就避不开一个特殊的群体，这就是诗人。
“无美酒，不诗人”，似乎是一条广谱定律。
唐代大诗人李白有“斗酒诗百篇”之美誉，其实，与其说他的诗是写出来的，不如说是用酒灌出来的，酒喝得越多诗写得越好。
相比于李白爱酒，晋代田园诗人陶渊明则有过之而无不及。他可以傲视权贵，却不能一日无酒，在美酒面前，他的傲骨傲气顷刻间可以土崩瓦解。陶渊明称得上是中国文学史上第一个大量写饮酒诗的诗人，现存的一百五十多首诗中，竟有二十首都题名为《饮酒》，可见他嗜酒如命。
好酒的诗人，把与美酒相连的生活场景描绘得淋漓尽致。
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，这说的是打仗离不得酒；
“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪”，这说的是忧愁伤感时离不得酒；
“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，这说的是高兴的时候离不得酒；
“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，这说的是人生高光时刻离不得酒；
“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪”，这说的是日常生活中什么都可以缺，唯独酒不可少。
与达官贵人、文臣武将、骚客文人不同，普通百姓对酒的喜爱则尽在不言中。置身于“舒心小酒天天有，惬意生活日日长”的市井阡陌，他们于浅酌豪饮中同样能体会到李白“举杯邀明月”的雅兴，杜甫“白日放歌须纵酒”的洒脱，欧阳修“酒逢知己千杯少”的豪爽，苏轼“把酒问青天”的狂放，曹操“对酒当歌，人生几何”的苍凉。
酒是一枚神奇的双刃剑，它既是天使，又是魔鬼。人高兴的时候它能助兴，人悲伤的时候它能解忧，它能带给人勇气、慰藉， 也能带给人愤怒、癫狂，它既能成事成人，也能误事误人。有人爱酒，有人恨酒，然而，爱也罢，恨也罢，要承认的是，酒不只是一种饮品，它早已升华为一种文化，无论是桃园三结义，还是鸿门夜宴；无论是煮酒论英雄，还是杯酒释兵权；无论是婚丧嫁娶，还是红宴白席，斛光交错、推杯换盏的背后隐藏的是人性的复杂，闪烁的是文化的光芒。一句话，酒是物质与精神交相辉映的产物。
酒的神奇，更在于它拥有无穷无尽的发展创新空间。
酿酒之术，在春秋时代就已非常成熟。除了“自然发酵”酿酒，人们还发明了曲粟酿酒，“固态发酵法”、“复式发酵法”两大酿酒技术运用甚广。《尚书·说命》载有“若作酒醴，尔为曲蘖”之句，曲指的是酒曲，蘖指的是麦芽、谷芽之类的糖化发酵剂。曲酿法和蘖酿法都属于“固态发酵法”，但曲酿法弥补了蘖酿法糖化高、酒化低的短板，既缩短了酿酒过程，又提升了酿酒质量，因而又称之为“复式发酵法”。“复式发酵法”是酿酒科技史上的一个巨大进步，比欧洲领先了一千多年。有人据此评价说，这是四大发明之外，中国古代的第五大发明。
随着现代科学技术和酿酒工艺的进步，酒无论是种类、品牌、味道、功效都有了长足的提高。但是也应看到，酒对人体的损伤依然存在，过度饮酒、长期饮酒有可能增加脏器负担，导致酒精肝、高血压、高血脂等诸多疾病。因此，“健康喝酒，喝健康酒”的消费观念逐渐深入人心，也左右着现代酿酒业的发展方向。
正是在这种时代背景下，横空出世的“刚武酒”成为一匹黑马。由百位科学家组成的课题组，分工协作、依靠缜密的科技思维和严格的科学实验，遵循“原度原浆、纯粮固态酿造、不勾不调”的国家工艺标准，锻造了刚武酒“高而不烈，乐而不伤，饮后不上头，隔宿不留醉”的显著个性特征，实现了“减害降伤、化损增益”的社会价值，古老的酒业因此而变得年轻而更富有魅力。
酒干倘卖无，酒业当无界，神奇的酒因为刚武酒的问世而变得更加神奇，而且，有理由相信，刚武酒的创新步伐不会停歇，它会为古老的酒业创造一个又一个的神奇。
林国华先生是一位极富创新冒险精神的企业家，他的敏锐与执着塑造了刚武酒的神奇。他将这段极富科技含量的创业经历提炼编著成书，相信对酿酒业、饮酒者都会产生深远影响。
应国华先生之邀，不胜酒力的我信马由缰地写下这段文字，聊以充序，贻笑读友。
